清蒸大閘蟹

美食達人@小禾廚娘

清蒸大閘蟹封面圖

菜式簡介
　　筒簡單單蒸閘蟹盡量保持閘蟹的原味

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 大閘蟹數支

輔助料: 蟹醋50克; 生姜少許; 康樂醋少許

清蒸大閘蟹的做法步驟

第一步：冷水放鹽攪勻將閘蟹浸泡十分鍾

第二步：大鍋煮開水加上蒸屜將活的閘蟹放入蒸不能動了關火拿出剪掉繩子用毛刷清理

第三步：將蘇子葉擺好閘蟹底朝天擺放在蘇子葉上面蒸15分鍾

第四步：姜切細絲用蒜缸搗泥加蟹醋或其它醋

第五步：成品圖

清蒸大閘蟹做法技巧/竅門/補充說明：

先將閘蟹蒸死掉在剪除捆繩是必免被閘蟹傷到和閘蟹的清理擺放

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐

相關食材：大閘蟹

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