紅薯蛋撻（飛餅版）

美食達人@豆味小廚

紅薯蛋撻（飛餅版）封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 印度飛餅（原味）三張; 紅薯（小）一個; 淡奶油50克; 牛奶30克; 白糖20克; 蛋黃兩個; 低筋面粉5克; 煉乳適量

紅薯蛋撻（飛餅版）的做法步驟

第一步：原料圖。

第二步：淡奶油，牛奶混合。

第三步：將蛋黃加入攪拌均勻。

第四步：篩入低筋面粉。

第五步：加入白糖和煉乳拌勻。

第六步：飛餅皮擀成厚面皮。

第七步：卷成卷。

第八步：切成大小均勻的劑子。

第九步：如果有些沾粘，可輕拍少許面粉，取一個小劑子放入蛋撻模中按壓。

第十步：全部處理好後，靜置20分鍾。防止烤製時撻皮回縮。

第十一步：紅薯洗淨切丁。

第十二步：取適量放在撻皮上。

第十三步：倒入蛋撻水七分滿，過多烤製時易流出。烤箱220°預熱5分鍾，將烤盤放入上下火15分鍾。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：紅薯

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