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心藍手製私房菜【小炒荷包蛋】——荷包蛋的華麗麗轉身

美食達人@貓眼食話
心藍手製私房菜【小炒荷包蛋】——荷包蛋的華麗麗轉身封面圖

菜式簡介
  心藍手製私房菜【小炒荷包蛋】——那些年,純粹愛(魂斷)
   周末,清晨的鳥鳴將蘇喚醒,朝陽的第一縷光射進房間,如流金一般美好。蘇輕輕的起床,漱洗幹淨,坐在鏡子前,當窗理雲鬓,對鏡貼花黃。昨天男孩打電話來說今天的車次調整,他要下午才能到達。吃過早飯,蘇如往日一般來到草地上,沐浴著陽光看書,微風揚起她的烏發,很柔美。時間緩緩流逝,蘇沈浸在書海裏絲毫不覺得饑餓,轉眼就到了下午的時光……
   他快到了,蘇起身,拂去白裙上的草屑,慢慢向校門走去。遠遠看見一個瘦削的身影站在那裏,是他。蘇的芳心如小鹿一般,雖然青梅竹馬,可是每每別離後再次聚首,蘇總是感覺如初寄芳心般羞澀美好,走近了,蘇輕輕喚著男孩的名字。男孩轉身,迎著陽光對著蘇露齒燦爛一笑,一件潔白的襯衫,天氣真好……
   男孩拉著蘇的玉手漫步在校園的小路上,沙沙的腳步聲回響……今天的他顯得異常疲憊,走了不遠就拉著蘇坐在路邊的石凳上休息。蘇發現男孩的臉很白,細細的汗珠挂著,清瘦憔悴:“你愈發清減了,沒睡好?沒按時吃飯?不要一天到晚只知道踢球,要照顧好自己。”蘇很心痛,掏出手絹幫男孩拭去汗水。男孩努力擠出一絲微笑,強打著精神說:“爲伊消得人憔悴,衣帶漸寬終不悔。”“討厭,身體不舒服嘴卻還是那麼貧。”男孩取下背囊,從裏面掏出一套《詩經》:“送給你,生日快樂。”蘇看著那古樸的線裝本,心裏泛起一絲甜蜜,還是他最懂我心:“我們一起讀好不好,關關雎鸠,在河之洲。窈窕淑女,君子好逑。參差荇菜,左右流之。窈窕淑女,寤寐求之……”朗朗書聲隨風輕送,傳出很遠……
   又是周末,蒙蒙細雨如絲般隨風而舞,讓世界覆上一層薄紗般,朦胧而美麗……
   下雨了,他會來嗎?蘇想起情種深種那日也是雨天,像個孩子般的笑了。看看鬧鍾,如果他來的話,現在應該差不多到校門口了。蘇撐起油紙傘,緩緩走向校門。時間很早,又下著小雨,又是周末,校門口空蕩蕩的,很安靜。他沒有來……蘇有些失落。
   回到寢室,蘇如往常一般,喝喝茶看看書,室友們也起床了,梳洗著,喧鬧著,顯得蘇是那般的脫俗,那般的寂寥。魯迅先生說:喝好茶,是要用蓋碗的。蘇托起茶船,用茶蓋輕刮茶面,茶水微翻,蘇喜歡清茶,呵呵。半合茶蓋,蘇正准備輕抿一口,打鬧的室友忽然撞了一下蘇,茶碗落下,碎了一地青花。蘇對著連聲道歉的室友一笑,彎身去撿碎瓷,鋒利的碎片割破了蘇嬌嫩的指尖,一點殷紅……蘇忽然心頭一沈,似乎已經很久沒有接到男孩的電話了,有好幾周了吧?蘇早已經習慣了男孩給他打電話,蓦然發現,這隨電波而來的聲音已經成爲她生命的一部分,忽然缺失了,心裏顯得空蕩蕩的。蘇這時才發現,她原來並不知道男孩寢室的電話……他怎麼了?生病了?還是……蘇不敢再去想象,呆呆的坐在電話旁望著指尖的殷紅,時間,在焦慮和等待中顯得特別的漫長……電話響了,蘇急忙拿起話筒,完全沒了往日的淡雅和沈靜:“你怎麼了?怎麼這麼久不給我打電話?是不是病了?”電話那頭傳來一個陌生的聲音:“你是蘇吧?我是XX的室友,他病了,很嚴重,你快來看看他吧,他父母已經來了,再晚也許就來不及了……”話筒滑落,蘇失聲痛哭,室友們望著這個被她們稱爲“即使耳聞驚變,也能微笑不語,泰山崩于前而色不變”,古井不波的沈靜女子,梨花帶雨,花容失色,原來,蘇也是這麼脆弱……
   病床前,蘇泣不成聲,男孩虛弱看著她,曾經如繁星般璀璨的雙眸已經失去了光華,努力的擠出一絲微笑,微弱的聲音安慰著蘇。蘇就一直陪著男孩,給他讀《詩經》,爲他歌唱。蘇握著男孩的手,冰冷的體溫讓蘇感覺那曾經旺盛的生命力在一絲絲的溜走,蘇加大了力度,試圖挽留這些精靈,卻發現自己是那麼的蒼白無力……
   清晨,蘇被一陣溫暖弄醒,睜眼一看,男孩在拭去她臉上的淚痕,男孩顯得比往日裏精神,眼中散逸著一種留念的熱,蘇忽然感覺很害怕,她試圖將回光返照這幾個讓她心碎的字眼趕出腦海。男孩溫柔的一笑:“蘇,你知道嗎?當你撐著油紙傘從雨幕中緩緩走來,如果身穿旗袍,頭挽古髻,手執《詩經》,那活脫脫就是一副古卷,真美,我想看看。”蘇努力的點點頭,發瘋似的沖出病房,用她最快的速度奔跑著,和時間賽跑,和死神賽跑……當蘇一襲旗袍,一挽古髻,一把紙傘,一卷《詩經》回來時,男孩已經離去,憔悴的臉上寫滿了不舍和依戀,眼角一行情淚仍未幹。蘇不省人事……
   星夜,沙羅雙樹,花落,漫天舞。蘇靜靜矗立于樹下,憔悴的面容依舊古井不波,任沙羅落花灑落一身。沙羅花落,歸于塵土,又見輪回……旗袍,古髻,紙傘,《詩經》……風嗚咽著,仿佛在呼喚著男孩的靈魂回來,來看看這個心碎的女子,牽著她的手,在菩提樹身上再次許下諾言。花開絢爛, 隨即凋零。瞬間邂逅, 魂幽夢長。那四枯四榮的傳說,東方雙樹爲“常與無常”。佛說:前世五百次的回眸,才換得今生的擦身而過。那蘇啊,你在佛前苦苦求了多少年,才能換回今生的這次淒戀?居住在樹根的毗濕奴啊,居住在樹幹的拉克希米啊,居住在樹枝的納拉揚啊,居住在樹葉的哈裏王啊,你們又在哪裏?這就是你們的恩賜嗎?若是那小小一壺露水不能喚醒你們,蘇願意一生爲你們采集露珠……我的男孩啊,你真的遠去了嗎?只余下這風中紛飛的花瓣,如淚雨一般,這是沙羅花淚嗎,還是你的情淚?我想,蘇,這一輩子,再也不會愛戀了,因爲她的生命有你才算完整。我想,蘇,這一輩子,再也不會穿其他的服飾,梳理其他發式了,因爲你念念不忘,不曾見過的古卷般畫面。不知你的魂魄何時歸,我想蘇會時刻等著你,就爲了在風中,在沙羅花淚裏,再次擦肩而過吧……
   曾是花開流連處,沙羅雙樹,芳菲如故,只歎君不複。《青玉案·沙羅歎》。
   夢入沙羅雙樹處,欲覓故人,徒見樹影疏。《蝶戀花·夢沙羅》。
   天人相隔,兩阙悲詞,魂斷情殇淚……

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
雞蛋3個
輔助料
小米辣適量
姜蒜適量
豆豉適量
小蔥適量
調味料
5克
味椒鹽4克
生抽3ML

心藍手製私房菜【小炒荷包蛋】——荷包蛋的華麗麗轉身的做法步驟

  • 第一步:平底鍋起少許油,均勻潤鍋底,將雞蛋扣入鍋內煎製底面成型
  • 第二步:多次翻面,將雙面煎至金黃起鍋
  • 第三步:姜蒜切米,小米辣切圈,蔥切花,豆豉泡發待用
  • 第四步:將荷包蛋切成三角形
  • 第五步:坐鍋起油,下姜蒜、豆豉、小米辣爆香
  • 第六步:下荷包蛋,翻炒1分鍾
  • 第七步:撒味椒鹽、淋生抽,翻炒均勻出香
  • 第八步:撒蔥花,翻炒均勻,起鍋即可
  • 心藍手製私房菜【小炒荷包蛋】——荷包蛋的華麗麗轉身做法技巧/竅門/補充說明:

    羅裏吧嗦:
    1·荷包蛋炒製比直接加鹽煎製更有風味
    2·荷包蛋煎製時翻面的時機是表面蛋液90%凝固時
    3·心藍用的土雞蛋,本身就非常鮮美,只需要少許味椒鹽、生抽調味即可

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