Teya的甜心藍莓泡芙

美食達人@Teya落

Teya的甜心藍莓泡芙封面圖

菜式簡介
　　下午田先生要會面朋友，于是拜托我做了這款小點心。
　　外面的泡芙大多很甜膩，所以自創了這款清爽版的藍莓泡芙。
　　一口咬下去，清新爽滑，滿滿的都是幸福的味道。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 低筋粉60克; 黃油45克; 牛奶100ML; 雞蛋100克

輔助料: 淡奶油100克; 藍莓果醬40克; 糖粉20克

Teya的甜心藍莓泡芙的做法步驟

第一步：准備好原材料

第二步：黃油放入牛奶中煮沸

第三步：將煮沸的牛奶倒入過篩的低粉中

第四步：拌成面團

第五步：拌好的面團放入鍋中，開小火，鍋中出現薄膜關火

第六步：分次加入蛋液，待每一次拌勻後再加入新的蛋液

第七步：面糊拌至順滑即可

第八步：裝入裱花袋中，以繞圈的方式擠出造型

第九步：奶油加糖粉隔水打發

第十步：加入藍莓醬繼續打發

第十一步：將奶油裝入裱花袋，在泡芙中部切小口擠入奶油，造型後撒上糖粉

菜譜標簽：宴客菜下午茶烘焙

相關食材：藍莓

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