雙椒爆鮮鱿
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 筆管適量
- 輔助料
- 青椒適量
- 紅椒適量
- 青蒜適量
- 調味料
- 蔥伴侶豆瓣醬適量
- 香油適量
雙椒爆鮮鱿的做法步驟
雙椒爆鮮鱿做法技巧/竅門/補充說明：
1、海鮮焯水時間不要過長，而且8-9成開的時候放入最好，因爲水滾開後焯海鮮容易燙老。
2、醬有鹹味，不必加鹽。
3、青紅椒要保持爽脆的口感，就要大火快炒，辣椒去筋後可以很大程度上減輕辣的程度！
4、此菜注意火候，比管焯後已經熟了，所以和青椒一起要大火快炒，時間要短！