誘人的巧克力布朗尼
菜式簡介
愛吃巧克力的人自然不會錯過布朗尼蛋糕的，輕薄松脆的外皮配上細膩濕潤的蛋糕體，咬上一口，馥郁的巧克力在口中慢慢融化，回味無窮。這應該是讓巧克力愛好者最過瘾的甜品了吧。毫不誇張的說，烤布朗尼的時候，滿屋都是巧克力的香甜，真是享受啊。烤了幾次布朗尼，還是PH大師的方子好用，烤出了傳說中的“脆皮”。不過大師的方子一如既往的甜，我大膽的減了50克的糖量，還把砂糖換成了糖粉，這甜度才剛剛可以接受 聽說甜品店賣的布朗尼特別貴，幾小塊就要賣到幾十塊錢，其實自己在家做很便宜的，還能用比較好的巧克力（之所以說是比較好的，因爲沒有用大師推薦的法芙娜純黑巧克力 ）
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉60克
- 輔助料
- 黃油120克
- 糖粉100克
- 核桃仁100克
- 雞蛋2個
- 黑巧克力85DQ
誘人的巧克力布朗尼的做法步驟
誘人的巧克力布朗尼做法技巧/竅門/補充說明：
TIPS：
1、先烤一下核桃仁是爲了讓核桃仁味道更香，同時也好剝皮，否則蛋糕會發澀。
2、蛋糕的整個製作過程非常簡單，甚至不需電動打蛋器，只要一只木勺和一把刮刀就可以了。黃油也無需軟化，只要和巧克力放在一起隔水加熱融化就行了，事後也不用洗各種工具，適合像我這樣的懶人~~~
3、製做這款蛋糕也非常省時間，只要運用好時間統籌方法就可以在20分鍾內搞定所有准備工作。比如可以利用烤核桃的時間融化黃油和巧克力，烤核桃和融化黃油幾乎同時完成。然後在等待放涼黃油的同時搓核桃去皮。雞蛋也不用提前打散，像我這次一樣直接放在黃油液裏也OK，口感上沒啥區別。
4、還有一點，這款蛋糕是重油蛋糕，看看它的黃油含量就知道了。不過雖然有高熱量的危險，但我仍然難擋美食的誘惑，只要吃一口就停不下來。這個真的是我做的次數最多的一款蛋糕了^-^
答配菜譜：巧克力與布朗的做法