糖醋松鼠魚

美食達人@夏暮朵朵

糖醋松鼠魚封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 草魚一條

輔助料: 胡蘿蔔100克; 蔥50克; 水澱粉20克; 姜10克; 面粉100克

調味料: 番茄醬兩湯勺; 料酒一湯勺; 醬油半勺; 糖兩湯勺; 鹽半勺

糖醋松鼠魚的做法步驟

第一步：魚洗淨切十字花刀，這樣炸製能夠熟得快能入味（之前的魚頭炖湯喝了···而且只要魚身的肉就可以）。放料酒鹽醬油腌製半小時晾幹

第二步：因爲家裏的番茄醬用完了所以就用真的番茄代替了（把番茄放入開水焯一下去皮搗爛加糖就可以），胡蘿蔔切丁蔥切絲

第三步：魚晾幹後裹面，要盡量裹得均勻，炸出來才好吃，面不要裹得太厚

第四步：可以用勺子慢慢撒面粉

第五步：鍋中放油，等六分熱時將魚溜鍋邊放入，微黃時（開小火），拿勺子把熱油往魚身上澆·

第六步：想要焦焦脆脆的可以先把魚撈出放涼，等會兒再炸一次

第七步：鍋燒熱放少許油，放入胡蘿蔔丁倒入番茄漿，再加半勺糖，半勺醋，多半勺水，鹽少許，勾欠等起泡後在淋少許熱油加蔥絲就行了。（第一次開火太大做壞了就從新做了一次）

第八步：將做好的糖醋汁做好澆在炸好的魚上，酸甜可口的糖醋魚就做好啦~

菜譜標簽：熱菜夏季食譜

相關食材：醋

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