脆皮鮮奶（甜度正合適）

美食達人@zx5278

菜式簡介
　　第一次做脆皮鮮奶時，嚴格按照方子裏的量做的，結果太甜太膩了，吃了兩塊就不想吃了。這次再做將糖量減了將近一半，終于甜度合適了，我和女兒一口氣全都吃了，一塊也沒給老公剩下。

第一步：准備材料。添加吉士粉可以讓奶香味更濃郁，如果沒有可以不放，換成等量的玉米澱粉即可。

第二步：牛奶倒入鍋中，將玉米澱粉吉士粉和糖分兩次添加進鮮奶中，攪拌均勻，無顆粒。

第三步：小火熬煮，邊煮邊攪拌。

第四步：熬至稀稠狀時，離火。

第五步：倒入合適的容器中，晾涼，放冰箱冷藏1小時以上，或冷凍半小時。

第六步：准備炸面糊的材料：面粉50克、玉米澱粉20克、水90ml

第七步：面糊攪拌均勻，無顆粒。

第八步：將奶凍從冰箱中拿出，切塊。

第九步：將奶條裹入面糊，放入七成熱的油鍋中炸製。

第十步：炸到外皮變金黃色便可撈出。

第十一步：碼盤上桌。

脆皮鮮奶（甜度正合適）做法技巧/竅門/補充說明：

1、油溫七成熱：將筷子置于油中，筷子上的氣泡變得密集，有輕煙升起。
2、如果你偏好甜食，可將糖加至30-35克。

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