酸菜魚

美食達人@饞嘴小女人

第一步：白鲢一條，頭尾分開，把魚肉片出來

第二步：黃豆芽

第三步：酸菜

第四步：豆腐

第五步：生姜片、蒜苗段

第六步：香菜

第七步：往魚肉裏加點鹽、幹澱粉腌漬會兒

第八步：腌漬好的魚肉

第九步：豆腐切成塊

第十步：酸菜切一下

第十一步：把鍋加熱，加點油，放入姜片、蒜苗白煸炒會兒

第十二步：再加入酸菜煸炒

第十三步：把酸菜撥開，魚頭放中間略煎一會兒

第十四步：然後倒入適量的水，把魚泡放進去一起煮，每次買魚都愛多拿點魚泡，可好吃了，還有記得要把酸菜汁一起倒進去，那樣味道會更好

第十五步：等湯燒開後，放入豆腐塊

第十六步：再把黃豆芽放上，再次煮開

第十七步：燒開後，把魚骨塊先放進去，最後再放魚片

第十八步：等再開鍋

第十九步：蒜苗放久了，基本只剩蒜苗白了，還有一點蒜苗就放了

第二十步：最後只要撒點味精放上香菜就可以開吃了，剛端出來就拍了，煙霧還沒散呢

酸菜魚做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡吃辣的可以放點泡椒或者幹辣椒，我這回沒敢放，不然我的喉嚨又要反反複複了

菜譜標簽：熱菜

相關食材：酸菜

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