私家老壇酸菜牛肉面

美食達人@豆漿xxs

第一步：1·部分原料

第二步：2·牛肉切成粒

第三步：3冷油放幾塊冰糖

第四步：4·小夥把冰糖炒化

第五步：5·冰糖炒化變褐色後放入牛肉粒

第六步：6·炒製上色

第七步：7·放入調料和香料加適量開水

第八步：8·燒開後放入砂鍋裏

第九步：9·牛肉放砂鍋裏小夥煮1個小時

第十步：10·小夥炒豬油

第十一步：11·豬油炒出油來，放幾粒花椒和姜片。

第十二步：12·爆出花椒和姜片的香味放酸菜炒1至2分鍾

第十三步：13·加入炖好的牛肉，放一些牛肉湯，可以再加一些開水。

第十四步：14·水開以後放入面，出鍋前方雞精調味！

私家老壇酸菜牛肉面做法技巧/竅門/補充說明：

豆漿小貼士：牛肉可以一次多炖一些，一次吃不完放冰箱裏。下次再吃的時候直接炒酸菜，加入牛肉和湯就行。新鮮的手擀面煮的口感更好，喜歡吃辣的可以在炒酸菜的時候加入辣椒，我本人不吃辣，所以只是在出鍋以後裝飾了幾個切開的辣椒。

相關食材：牛肉酸菜

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