紫薯白菜蒸餃——靓的有一套

美食達人@玉食貝貝

第一步：材料：紫薯300克，面粉500克，肉餡500克，海米50克，白菜500克，調料：生抽、食用油、香油、料酒、雞精、蔥、姜適量。

第二步：蔥姜切沫。

第三步：肉餡中加入切碎的海米、調料、蔥姜末調拌均勻。

第四步：白菜切成沫。

第五步：切好的白菜放入盆中用食用油潤過。

第六步：肉餡、白菜拌在一起。

第七步：調拌均勻的肉菜餡。

第八步：紫薯洗淨去皮放入蒸鍋蒸熟。

第九步：碾成泥放入面包機。

第十步：加入面粉。

第十一步：倒入滾水。

第十二步：面包機啓動和面程序和成光滑的面團醒20分鍾。

第十三步：醒好的面團排氣柔光滑，揉好切成小劑子。

第十四步：按壓成小圓餅。

第十五步：擀成中間厚四周薄的面皮。

第十六步：餡料包入面皮。

第十七步：封口捏好，捏成花邊蒸餃。

第十八步：包好的蒸餃放入蒸籠開鍋大火蒸15分鍾，關火後3分鍾再出鍋。

相關食材：白菜紫薯

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