丹麥吐司小面包

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菜式簡介
　　Danish toast丹麥吐司我做成小款面包，根據家中吐司面包模具無法象商店一樣備齊全，所以利用現有條件做成小款吐司。丹麥面團之前菜譜我有寫過一款豆沙，所以面團基本材料及方法是一致的，只是造型不一樣。

第一步：將主要材料放入面包機和面15分鍾之後加入鹽，之後加入黃油和面15分鍾

第二步：進行第一次發酵50分鍾

第三步：擀平之後放入冰箱冷藏半小時

第四步：將酥油擀成長方型

第五步：裹入三分之一中間

第六步：進行第一次三折之後擀平，成長方形

第七步：進行第二次三折

第八步：第二次三折之後進行靜置半小時或放入冰箱

第九步：第三次三折之後擀成厚1·5cm厚

第十步：切成2cm寬

第十一步：二頭反向轉折回

第十二步：放入烤箱進行第二次發酵50分鍾

第十三步：發酵完成之後塗蛋液，刷點杏仁

第十四步：烤箱預熱上溫170度，下溫190度，烤製22分鍾左右

菜譜標簽：烘焙面包

相關食材：面包吐司

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