山藥豬肚湯

美食達人@靈草

山藥豬肚湯封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬肚1個; 山藥150克

輔助料: 姜片適量

調味料: 鹽適量; 雞精適量

山藥豬肚湯的做法步驟

第一步：所有材料准備

第二步：豬肚用澱粉、油裏外各清洗兩遍，然後放開水裏焯至變色

第三步：山藥去皮切成滾刀塊，放水裏泡下

第四步：把焯好的豬肚洗淨，切成絲備用

第五步：把豬肚和山藥塊一起放入高壓鍋裏，放放姜片，注入清水至淹沒，大火壓12分鍾

第六步：出鍋時加鹽和雞精調味即可

山藥豬肚湯做法技巧/竅門/補充說明：

切好的山藥一定要泡在醋水中防止變黑；削山藥皮之前可用醋水洗一下手，以免過敏發癢
豬肚最好別用醋洗，要不然煮起來會苦苦的

菜譜標簽：老人宴客菜午餐冬季食譜湯類湯羹

相關食材：豬肚山藥

答配菜譜：豬肚與山藥的做法

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