暖身養胃的山藥豬肚湯
菜式簡介
今天給大家分享一道特適合年夜飯上喝的湯,湯鮮味美的山藥豬肚湯,健脾養胃喝完全身暖暖的,喜歡的朋友可以試試哦!
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煨
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肚1個360克
- 輔助料
- 山藥330克
暖身養胃的山藥豬肚湯的做法步驟
第一步:准備好食材,豬肚撕去表面油脂,用面粉揉搓幾分鍾加水洗淨,再放醋和鹽抓洗去除腥臭味,再次洗淨備用,山藥去皮切段,生姜去皮切片。
第二步:豬肚放米博烹饪機主鍋中放入姜片,花椒,1勺黃酒,600克水,放花椒焯水去腥效果更好。
第三步:蓋好蓋子烹饪模式選擇玉米排骨湯模式焯水7分鍾。
第四步:焯好水的豬肚會有很多浮沫,撈出洗淨。
第五步:洗好的豬肚切條,切片隨自己喜歡。
第六步:主鍋洗淨把豬肚放入,加1200克開水和姜片,開水煮的湯很會白也很鮮,不建議中途加水,水要一次性放入。
第七步:蓋好蓋子選擇玉米排骨湯模式烹饪45分鍾。
第八步:程序結束放入山藥再次選玉米排骨湯模式煮20分鍾。
第九步:剩最後5分鍾的時候加鹽。
第十步:加洗淨的枸杞子繼續煮5分鍾。
第十一步:最後放白胡椒粉攪勻。
第十二步:盛出即可享用了!
第十三步:成品圖。
第十四步:成品圖。
第十五步:成品圖。
第十六步:成品圖。
暖身養胃的山藥豬肚湯做法技巧/竅門/補充說明:
山藥去皮最好戴手套,手沾上粘液會很癢,如果不小心沾上了倒點白酒搓洗就不會癢了,炖湯最好用開水,煮出來的湯很白也好喝。
答配菜譜:豬肚與山藥的做法