小炒菜花
- 耗時/難易度
- 口味超辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 菜花適量
- 輔助料
- 五花肉適量
- 青尖椒適量
- 朝天椒適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 白糖適量
- 雞精適量
小炒菜花的做法步驟
第一步：姜蒜切片、五花肉切簿片
第二步：青紅辣椒切小圈
第三步：菜花用小刀協助，撕成小朵
第四步：鍋中先燒開水，放適量的鹽和油，再倒入菜花，煮軟後撈出瀝幹水備用
第五步：鍋中放少許底油，放入五花肉翻炒至微焦出豬油
第六步：放入姜、蒜、青紅辣椒圈翻炒香味
第七步：倒入菜花
第八步：最後調入鹽、生抽、白糖、雞精，即可！
小炒菜花做法技巧/竅門/補充說明：
* 菜花有兩種，一種花是結實的，一種花是散開的，這道小炒菜花選擇散開的那種；
* 五花肉選擇肥肉多點的，這種小炒蔬菜，用爆出的豬油來炒，最適合，無敵的香！
* 提前先將菜花煮軟，後面要用大火炒這道菜，一方面易熟，另外，成品口感也好
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