小醬黃瓜

美食達人@三十三畫生

小醬黃瓜封面圖

菜式簡介
　　製作簡單，清口

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝腌; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 黃瓜二斤

輔助料: 蔥少許; 姜少許; 辣椒適量

調味料: 食鹽半斤; 醬油半斤; 白醋適量; 白酒適量

小醬黃瓜的做法步驟

第一步：黃瓜洗淨後晾幹

第二步：晾幹後放入盆中抹上鹽

第三步：放入蔥片，姜片，辣椒

第四步：放入紅糖

第五步：加入醬油和白醋

第六步：倒入白酒

第七步：拌勻後，蓋上蓋子

第八步：四十八小時後，即可食用

小醬黃瓜做法技巧/竅門/補充說明：

醬黃瓜鹽要多放，不怕多，醬油、紅糖也要稍多一些，白醋、白酒適量，蔥姜三五片即可，辣椒以個人口味用量。醬黃瓜腌製好後切成小塊，是喝粥的好伴侶。

菜譜標簽：泡醬腌菜夏季食譜小菜

相關食材：黃瓜

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