金沙玉米粒
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鹹蛋黃適量
- 玉米粒適量
- 澱粉適量
金沙玉米粒的做法步驟
第一步：主料准備好
第二步：將玉米粒洗淨，拌上幹澱粉，然後用篩子篩去多余的澱粉
第三步：鹹蛋黃蒸熟後壓碎後備用
第四步：鍋裏放足量油
第五步：燒至7、8層熟後放入玉米粒炸2、3分鍾後撈出，瀝幹油
第六步：另取一鍋，放一點油（我放的有點多）
第七步：燒熱後放入壓碎的鹹蛋黃，用小火慢慢翻炒
第八步：翻炒至鹹蛋黃開始冒泡後放入玉米粒拌勻即可
金沙玉米粒做法技巧/竅門/補充說明：
1·裹幹澱粉炸的目的是爲了讓玉米粒稍有香脆的口感，覺得油炸不健康的朋友也可以試
下直接用玉米粒和碾碎的鹹蛋黃炒下，我覺得也是可以的，應該只是口感的差別而已，
下次我也試試。
2·鹹鴨蛋黃本身有鹹味,加上玉米的香甜味，很香很好吃，不需要放任何調味料了
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