面粉+玉米面--發糕的製作方法

第一步：面粉、玉米面、糖、泡打粉過篩混合均勻。

第二步：240ML溫水（30-40度）加入酵母粉攪拌均勻。

第三步：將1·2混合成面糊。

第四步：蓋上保鮮膜溫暖處第一次發酵。

第五步：觀察表面有氣泡，有原來的兩倍大，就是發好了。

第六步：將1克小蘇打融入少量水中，倒入發好的面糊中，攪拌均勻。

第七步：倒入鋪好的油紙的模具中(我的是6寸的蛋糕模，直徑是14·5-15CM高6CM)。 進行二次發酵。

第八步：二次發酵好後，再放入葡萄幹或其他幹果。

第九步：開水上屜，大火蒸35分鍾，關火涼10分鍾開蓋。