奶香玉米餅
菜式簡介
這幾天電視臺熱播《秀才遇上兵》這部電視劇，看到主人公們下到礦裏每天吃玉米餅，不得不承認，看到他們吃的那麼香，身爲吃貨，我也想吃了，所以就自己做了點兒，味道杠杠滴~
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝煎
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉200克
- 玉米面100克
- 牛奶150ML
- 輔助料
- 橄榄油15克
- 食鹽2克
- 白砂糖10克
- 幹酵母3克
- 堿面2克
奶香玉米餅的做法步驟
第一步：面粉和玉米面放到面盆中，加入白砂糖和幹酵母，和一點點的鹽。
第二步：倒入牛奶，邊倒邊攪。
第三步：和成光潔的面團，放到溫暖的地方醒發。
第四步：醒發好的面團，發酵至原來的兩倍大小。
第五步：案板上鋪一點兒堿面，將其均勻的和到面團裏。
第六步：鋪一層玉米面，將面團放上去，用力揉，排氣。
第七步：面團揉成長條，切成大小均勻的劑子。
第八步：拿一個小劑子，揉成細長條。
第九步：用擀面杖將其擀成片，
第十步：順著一段卷起。
第十一步：收口後，按扁，用擀面杖再稍微的擀一下，擀成0·3cm的薄餅。
第十二步：做好所有的。
第十三步：鍋中倒入橄榄油。
第十四步：放入餅子小火慢煎。
第十五步：煎至一面金黃後翻面。
第十六步：兩面都金黃後取出。
第十七步：暄暄軟軟的好滋味~
奶香玉米餅做法技巧/竅門/補充說明：
煎餅的時候一定要小火，而且勤翻面，不然會糊掉的。
相關食材：玉米