【葡式蛋撻】經典下午茶點

美食達人@哈尼印象

【葡式蛋撻】經典下午茶點封面圖

菜式簡介
　　最近幾天北京冷風漸起，呆在屋子裏曬太陽，懶懶不想動。。。
　　一到冬天就想吃熱乎乎的東東，要是香香的就更贊啦，是不是？
　　~so，今天就說說做蛋撻！偷懶用的現成蛋撻皮，適合懶人吃貨們哦：）

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 蛋黃2只; 淡奶油120克; 低粉7克; 鮮牛奶100克

輔助料: 葡萄幹適量

調味料: 細砂糖45克

【葡式蛋撻】經典下午茶點的做法步驟

第一步：將鮮奶油、牛奶砂糖小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，放涼後加入蛋黃，攪拌即可（不用打發）

第二步：低粉過篩，攪拌混合

第三步：蛋撻皮室溫解凍，兩小時後使用。在裏面放入洗好泡發的葡萄幹，或者任何您喜歡的東東~：）

第四步：將蛋撻液過篩倒入，8分滿即可

第五步：烤箱預熱，上下火220度，約15分鍾

第六步：焦面這種程度就ok啦！或者您喜歡更焦的也可以，嘿嘿~

【葡式蛋撻】經典下午茶點做法技巧/竅門/補充說明：

ps:哈尼給出的蛋撻液配方適合做9-10個哦，甜度和稠度都可以根據親們的口味調整：）

菜譜標簽：兒童下午茶外國美食烘焙小吃冰品

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