葡式蛋撻

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葡式蛋撻封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝其他; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蛋撻皮18個; 淡奶油250ML; 牛奶140克

輔助料: 白砂糖40克

葡式蛋撻的做法步驟

第一步：准備好食材，蛋撻皮一般都是提前買好了，爲保證不變質放在冷凍裏，所以用的時候提前拿出來室溫解凍。

第二步：將淡奶油和牛奶混合均勻。

第三步：稱好白砂糖放入，攪拌使白砂糖化開，可以稍微加點溫促進融化。

第四步：雞蛋用分離器將蛋清和蛋黃分開。

第五步：向混合液裏放入四個蛋黃。

第六步：攪拌勻。

第七步：蛋撻在烤盤中擺好。

第八步：烤箱200度預熱，同時將調好的混合液用小勺盛裝入蛋撻皮中，大約8成即可，太多則蛋撻皮邊緣被浸透不酥脆，太少不好吃。

第九步：烤箱200度烤20分鍾，至表皮稍微有一點深色即可。

葡式蛋撻做法技巧/竅門/補充說明：

不同烤箱烘烤時間會有差別，親們要注意觀察哦！

菜譜標簽：烘焙派塔

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