芋艿黑魚湯

美食達人@搗蛋她阿姨

菜式簡介
　　冬季是老人進補的最佳時節，最好的方法就是食補。今天這道菜品挺適合老人的。黑魚具有補氣血，健脾胃的功效；芋艿具有化痰祛濕，益脾胃，消瘰散結的功效；黑木耳具有滋腎養胃，活血功效；枸杞具有滋補肝腎功效。

第一步：1·魚洗淨控幹水；芋艿洗淨切塊；木耳水發；枸杞用清水洗淨備用。

第二步：2·魚切成斷下油鍋煎至呈金黃（鈔鍋起油用中火煎）。

第三步：3·將煎好的魚放入瓦煲中加水。

第四步：4·先放入芋艿，再放黑木耳，姜，加水至蓋住食材，先用小火再轉中火燒開後放入料酒和鹽及枸杞，再轉小火炖四十分鍾。

第五步：5·菜品炖好了。

芋艿黑魚湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·芋艿不易多吃，以免脹氣。
2·這道菜也可以將芋艿換成山藥。
3·喜歡吃胡椒和大蒜的也可以放些胡椒粉或大蒜葉。
4·給老人做菜盡量少點，多了老人吃不完又不舍得扔掉會反複回鍋。這是按三人份製作的。

菜譜標簽：湯類湯羹

相關食材：黑魚

相關菜譜：: 蒜香紅燒黑魚塊的做法; 黑魚白蘿蔔湯的做法[圖解]; 潮白黑魚片燒豆腐的做法; 紅燒無骨黑魚的做法; 豆腐黑魚湯的做法[圖解]; 黑魚豆腐湯的做法; 水煮魚（黑魚）的做法; 榨菜清炒潮白黑魚片的做法; 紅燒黑魚的做法; 【白玉·黑魚湯】的做法; 酸菜黑魚的做法[圖解]; 蔥油黑魚片的做法; 潮白黑魚搭配滑嫩豆腐鮮美的饞小黑豆腐魚湯的做法; 原汁焖黑魚的做法; 黑魚蘿蔔湯的做法; 豆豉蒸黑魚骨#蒸菜#的做法