黑魚蘿蔔湯

美食達人@西瓜小莉莉

黑魚蘿蔔湯封面圖

菜式簡介
　　今天降溫了，好冷哦，突然想喝熱湯。下班後時間已經不早了，煲排骨湯或者雞湯都來不及了，那麼就和鮮美的魚湯吧~！去菜市場買了一條黑魚和青頭蘿蔔，回家住黑魚蘿蔔湯喝哦！黑魚湯很鮮，是溫補，適合老人、小孩和産婦~！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 黑魚適量

輔助料: 青頭蘿蔔適量

調味料: 食用油適量; 鹽適量; 味精適量; 胡椒粉適量; 蔥花適量

黑魚蘿蔔湯的做法步驟

第一步：將黑魚宰殺後切塊洗淨瀝幹備用。

第二步：將青頭蘿蔔洗淨削皮，也可以用白蘿蔔。

第三步：將蘿蔔切小塊備用，注意不要切太厚，以免難熟。

第四步：炒鍋燒熱，倒入食用油，准備煎魚。

第五步：油燒至八成熱時，將黑魚塊一塊塊夾到鍋裏煎到兩面微黃。

第六步：加清水入鍋中，開的大火煮開魚湯。

第七步：魚湯煮開後，再將蘿蔔塊加入魚湯一起煮，湯再次煮開改小火慢慢熬半小時，熬到湯汁乳白粘稠。

第八步：調入鹽、味精、胡椒粉。

第九步：撒上蔥花，可以喝了哦。

菜譜標簽：老人魯菜冬季食譜湯類晚餐

相關食材：黑魚蘿蔔

答配菜譜：蘿蔔與黑魚的做法

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