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韓式肥牛蘿蔔鍋

美食達人@濃咖啡淡心情
韓式肥牛蘿蔔鍋封面圖

菜式簡介
  上周俺家的蘿蔔白菜基本上都是以清淡爲主,花色上比較亮麗,這周會做幾道適合冬季熱身,且口味濃重的菜。
  
  我是特別鍾愛韓食,當然要以韓式口味做道菜,蘿蔔在韓式料理裏是很重要的一種食材,無論是湯鍋、煎炒、涼拌都會有蘿蔔的影子,我用肥牛和辣白菜與蘿蔔配食,做了這道湯鍋菜,味道很棒,尤其適合現在這寒冷的季節食用,點上個小酒精爐,邊煮邊吃,再來碗米飯,配個小菜,這晚餐絕對讓你滿足。

耗時/難易度
口味中辣
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
肥牛250克
白蘿蔔300克
輔助料
香菜100克
辣白菜150克
清水適量
調味料
韓式辣醬1大勺
腌辣白菜的汁2大勺
1·5茶勺
雞精適量
蒜末1大勺
1大勺
辣椒粉適量

韓式肥牛蘿蔔鍋的做法步驟

第一步:原料備齊。

韓式肥牛蘿蔔鍋的做法步驟圖(一)

第二步:蘿蔔去皮洗淨切成薄片。

韓式肥牛蘿蔔鍋的做法步驟圖(二)

第三步:香菜洗淨切段。

韓式肥牛蘿蔔鍋的做法步驟圖(三)

第四步:辣白菜切絲備用。

韓式肥牛蘿蔔鍋的做法步驟圖(四)

第五步:鍋中倒油,下蔥蒜末和辣白菜絲炒香。

韓式肥牛蘿蔔鍋的做法步驟圖(五)

第六步:加入辣醬和辣白菜湯炒勻。

韓式肥牛蘿蔔鍋的做法步驟圖(六)

第七步:加水燒開。

韓式肥牛蘿蔔鍋的做法步驟圖(七)

第八步:將肥牛一片片放入鍋中。

韓式肥牛蘿蔔鍋的做法步驟圖(八)

第九步:再下蘿蔔片。

韓式肥牛蘿蔔鍋的做法步驟圖(九)

第十步:加入適量鹽。

韓式肥牛蘿蔔鍋的做法步驟圖(十)

第十一步:撇去浮沫。

韓式肥牛蘿蔔鍋的做法步驟圖(十一)

第十二步:放入香菜。

韓式肥牛蘿蔔鍋的做法步驟圖(十二)

第十三步:加雞精調味,最後撒上辣椒粉即可。

韓式肥牛蘿蔔鍋的做法步驟圖(十三)
韓式肥牛蘿蔔鍋做法技巧/竅門/補充說明:

貼心提示:
肥牛一定要展開,然後一片片放入鍋中,如果一起放肥牛會成一坨,不容易熟透,口感也不好;蘿蔔片一定要切薄一些,這樣口感才好;辣白菜和辣醬根據個人口味調整;我個人認爲這道菜裏的肥牛稍微選肥一些的,會比較好吃。

相關食材:肥牛蘿蔔

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