韓式肥牛蘿蔔鍋
菜式簡介
上周俺家的蘿蔔白菜基本上都是以清淡爲主,花色上比較亮麗,這周會做幾道適合冬季熱身,且口味濃重的菜。
我是特別鍾愛韓食,當然要以韓式口味做道菜,蘿蔔在韓式料理裏是很重要的一種食材,無論是湯鍋、煎炒、涼拌都會有蘿蔔的影子,我用肥牛和辣白菜與蘿蔔配食,做了這道湯鍋菜,味道很棒,尤其適合現在這寒冷的季節食用,點上個小酒精爐,邊煮邊吃,再來碗米飯,配個小菜,這晚餐絕對讓你滿足。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 肥牛250克
- 白蘿蔔300克
- 輔助料
- 香菜100克
- 辣白菜150克
- 清水適量
- 調味料
- 韓式辣醬1大勺
- 腌辣白菜的汁2大勺
- 鹽1·5茶勺
- 雞精適量
- 蒜末1大勺
- 蔥1大勺
- 辣椒粉適量
韓式肥牛蘿蔔鍋的做法步驟
第一步:原料備齊。
第二步:蘿蔔去皮洗淨切成薄片。
第三步:香菜洗淨切段。
第四步:辣白菜切絲備用。
第五步:鍋中倒油,下蔥蒜末和辣白菜絲炒香。
第六步:加入辣醬和辣白菜湯炒勻。
第七步:加水燒開。
第八步:將肥牛一片片放入鍋中。
第九步:再下蘿蔔片。
第十步:加入適量鹽。
第十一步:撇去浮沫。
第十二步:放入香菜。
第十三步:加雞精調味,最後撒上辣椒粉即可。
韓式肥牛蘿蔔鍋做法技巧/竅門/補充說明:
貼心提示:
肥牛一定要展開,然後一片片放入鍋中,如果一起放肥牛會成一坨,不容易熟透,口感也不好;蘿蔔片一定要切薄一些,這樣口感才好;辣白菜和辣醬根據個人口味調整;我個人認爲這道菜裏的肥牛稍微選肥一些的,會比較好吃。
答配菜譜:蘿蔔與肥牛的做法