簡單生活------發面千層餅
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煎
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉400克
- 輔助料
- 發酵粉3克
- 花生油適量
- 鹽適量
簡單生活------發面千層餅的做法步驟
第一步：面粉、水和發酵粉放入面包桶啓動發酵程序發至2倍大。 用面包機發面冷水即可，自己揉面最好30度的溫水。
第二步：發面團排氣揉好。
第三步：取一塊擀成薄皮。
第四步：放適量花生油和鹽，不停對折使油和鹽均勻。
第五步：卷起面皮。
第六步：再一次卷起。
第七步：按扁盡量成正圓形。
第八步：擀成餅狀。
第九步：兩面金黃即可。
簡單生活------發面千層餅做法技巧/竅門/補充說明：
1 面越軟，餅就越暄軟好吃，但做起容易粘，可把發好的面團放冰箱冷藏一段時間再做就容易多了。
2 喜歡花椒味的可放點花椒粉，但建議原味，鹽也少點。
2 剩餅炒著吃或再烤烤依然香。