色彩缤紛小姜餅

菜式簡介
　　姜餅的英文有兩種一種是Gingersnap，從字面就很好理解姜+薄而脆的餅。而另一種說法來自德語，叫Lebkuchen。總之姜餅就是聖誕節時吃的小酥餅,通常用蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞果皮及香辛料製成。現在還有很多種花樣，什麼巧克力姜餅啊。姜餅小屋啊。之類的。 姜餅是個古老的食物，最早可見于古羅馬帝國時代，一本叫《羅馬帝國的烹饪和用餐》的烹饪書中。姜餅的主要原料－姜，在當時非常受歡迎而且數量豐富，但在羅馬帝國沒落後，姜就在歐洲消失了蹤影，直到馬可·波羅在大約 1295 年時，再次從中國把姜帶回歐洲大陸。 在中世紀時，由于姜餅能保存很久，許多年輕的淑女會把裝飾過的姜餅，尤其是用真的金子裝飾，在參加馬上槍術的騎士要上場前送給他們。因此姜餅成了一種很具代表的象征，也産生了許多以姜餅爲主題的市集。甚至有些村莊還有些傳統，就是請未婚的女子在市集上吃姜餅形狀的“hunband”，讓她們有機會可以遇見真的合適的丈夫人選。