蛋白椰絲球

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蛋白椰絲球封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 椰絲80克; 低筋面粉100克; 蛋白1個; 細砂糖（或糖粉）50克

蛋白椰絲球的做法步驟

第一步：准備好適量低筋面粉。

第二步：蛋白一份。

第三步：椰絲80克。

第四步：細砂糖50克。

第五步：椰絲和低粉、細砂糖混合均勻後，將打散後的蛋白液倒入。

第六步：混合成爲具有黏性的面糊（忘拍照了）。挖一小勺面糊，用兩個小勺來回倒騰，使之成爲圓球狀（面糊非常粘，不要用手滾圓球，會粘手上）。把沾滿椰絲的小球放在鋪了錫紙的烤盤上，小球之間需要留有一定間隔。

第七步：將約30個小球排入烤盤，送進預熱好的烤箱。烤箱中層，上下火，150℃，烘烤25分鍾。

第八步：烤好的椰絲球，裏外滿滿的濃郁椰香，酥脆美味。

蛋白椰絲球做法技巧/竅門/補充說明：

1、這些可愛的小點心，在即將烤好的時候，滿屋都飄溢著濃濃的椰香，讓心情無比明媚。
2、椰絲球不要做得太大，並且大小要均勻。
3、這款椰絲球適合用稍低的溫度，長點的時間來烤焙，才能烤透，使內部口感香酥。

菜譜標簽：糕點

相關食材：蛋白

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