烤蛋白糖

第一步：材料：雞蛋三個 奶粉30克 玉米澱粉30克 白糖30克 白米醋幾滴

第二步：取蛋白裝在無油無水的大盆裏。

第三步：倒入白米醋

第四步：少量的白糖用打蛋器低速慢打起大泡沫再加一點等泡沫細膩再加剩下的高速打。

第五步：打到中幹性發泡就差不多了。

第六步：奶粉加入玉米澱粉內。

第七步：2粉篩入蛋白泡內，橡皮刀翻拌均勻。

第八步：裝入裱花袋擠出盤內。

第九步：放入上管90度下管120預熱好的中層烤箱內烤110分鍾。