【蛋白的好去處】蛋白脆薄餅
菜式簡介
平時做菜或者烘焙中，總有只用蛋黃，把蛋白剩下的時候。以前總想不到做什麼，這下好了，一款酥脆香甜的餅幹絕對是蛋白的好去處！
好看又好吃，不妨試試吧！脆甜的餅幹，帶著芝麻的香氣。做法簡單，失敗率幾乎沒有。新手增加自信的好選擇呀。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 普通面粉100克
- 輔助料
- 蛋白兩個
- 黃油70克
- 糖粉50克
- 芝麻一湯勺
【蛋白的好去處】蛋白脆薄餅的做法步驟
第一步：原料圖如圖。
第二步：黃油室溫軟化加入白糖，用打蛋器打膨脹變白。
第三步：加入蛋清和芝麻拌均勻。
第四步：面粉過篩一遍，然後篩入蛋白糊中，拌勻。
第五步：裝入裱花袋中擠入鋪有油紙的烤盤。
第六步：烤到邊緣發黃，拿出來放在烤盤上，晾涼就會變硬了。
【蛋白的好去處】蛋白脆薄餅做法技巧/竅門/補充說明：
1，因爲餅幹烤製中會往外擴散，所以餅幹和餅幹之間要留空隙。
2，烤製的時候，不要著急，看到邊緣烤黃了，中間微黃，才酥脆的。要是沒烤透就不會中間也酥脆了。,
3，有朋友也許會覺得我這面糊很稀，但是我黃油放的少，若是稠的話，就淌不開了！所以不要擅自加面粉。除非你要吃厚餅。
相關食材：蛋白