香煎大黃魚

美食達人@tracybao

菜式簡介
　　這個魚就是簡單的腌製了一下然後煎製熟沒有過多的調味做法很簡單
　　吃的時候如果味道不夠可撒入少許椒鹽一起吃很香哦

第一步：原料：大黃魚蔥姜料酒魚露（我忘了拍照了）

第二步：黃魚去鱗洗淨，姜切細絲，蔥切段

第三步：取一容器放入蔥姜，少許水，蔥姜用手捏一下捏出味來，料酒，魚露各兩湯匙，糖一茶匙，攪拌均勻

第四步：調好的料汁倒入魚盤中腌製半天（中途要不時的翻面使兩面均勻腌製入味）

第五步：可在魚身上輕輕化幾刀使魚在腌製時能更好入味

第六步：腌好的魚去除腌料

第七步：兩面撒入薄薄一層生粉

第八步：鍋內放入一湯勺油小火煎製

第九步：待一面煎製金黃翻另一面煎製（兩面煎製金黃即可出鍋）

第十步：裝盤

香煎大黃魚做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士：

魚腌在煎製時要小火慢慢煎製大火表面容易煎焦裏面還沒熟

魚露是鹹的再腌魚時鹽可以不用添加

煎魚時最好用不粘鍋

菜譜標簽：熱菜

相關食材：黃魚

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