腐乳焖節瓜

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腐乳焖節瓜封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 節瓜400克; 蒜5克

輔助料: 鹽10克; 雞汁3克; 腐乳15克; 糖3克; 生粉3克

腐乳焖節瓜的做法步驟

第一步：節瓜去囊切1厘米左右的片，蒜剁碎備用，蔥切蔥花。

第二步：再把切好的節瓜焯水，記得加5克的鹽增加一下底味，焯1分鍾左右待表面呈翠綠色撈起過涼水，使它色澤更通透！

第三步：熱鍋把蒜子炒香。

第四步：加入清水把腐乳加入打勻。

第五步：用密勺把蒜子和腐乳余留的雜質去掉

第六步：加入調味料：5g鹽、3g雞汁、15g腐乳、3g糖,最後把節瓜倒入炒勻即可。

腐乳焖節瓜做法技巧/竅門/補充說明：

焯水時不宜焯太久，焯太久容易爛，但一定要焯透，准確把握時間能提升它的口感和色澤。

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：節瓜

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