淡菜節瓜雞腳湯
菜式簡介
淡菜節瓜雞腳湯是南方人喜歡的一款理想消暑湯品。
淡菜是大衆化的海鮮品，收獲後不易保存，曆來將其煮熟後加工成幹品，其營養價值高于一般的貝類和魚、蝦、肉等，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜爲“海中雞蛋”。
節瓜有清熱、解暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想消暑蔬菜。此外，它對腎髒病、浮腫病、糖尿病等，有一定的輔助治療功效。因此，節瓜在人們的日常生活中，無論是炒食，還是煲湯，都很受歡迎。
九陽T5自帶煲湯功能，只需要洗淨食材，放入內膽，加入清水，選擇“煲湯”功能，按“開始”鍵即可進入全自動的烹饪狀態，操作簡便。所出品的湯水清淡不肥膩，相對傳統的老火湯，電飯煲煲的湯嘌呤會少一些。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬展肉287克
- 雞爪328克（7只）
- 節瓜1條（515克）
- 淡菜幹50克
- 輔助料
- 蜜棗60克（3個）
- 鹽4克
- 雞精1小勺
- 姜片4片
- 水8飯碗
淡菜節瓜雞腳湯的做法步驟
淡菜節瓜雞腳湯做法技巧/竅門/補充說明：
1、肉類骨頭類食材在煲湯前先用水焯煮，驅寒氣，去肥膩。具體做法是，鍋裏放入適量的清水，然後放入肉類和骨頭類食材，大火煮沸騰後熄火，撈起並用清水洗淨血水浮末即可。
2、T5電飯煲煲湯功能時長可調，但建議老火湯一般煲煮時間控製在2個小時內，以減少嘌呤的形成。