淡菜幹肉末粥
菜式簡介
淡菜是海蚌的一種,也有的叫青口,贻貝,海虹,淡菜是一種既美味營養而又實惠的菜。曬幹後即成淡菜幹。
淡菜比較適宜中老年體質虛弱,氣血不足,營養不良之人和高血壓病,動脈硬化,耳鳴眩暈之人食用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煲
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 淡菜幹一把
- 大米三把
- 瘦肉80克
- 輔助料
- 油1/2茶匙
- 鹽1/2茶匙
- 米酒幾滴
- 生姜兩片
淡菜幹肉末粥的做法步驟
淡菜幹肉末粥做法技巧/竅門/補充說明：
1·淡菜幹要提前一小時左右泡發,泡發開後要把淡綠色的腸胃紗線扯出，再沖洗幹淨裏面的細沙。
2·剁好的肉末加適量清水調稀些，這樣煮出來的肉不會結塊。