豆腐肉末蒸蛋
菜式簡介
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。豆腐搭配肉，能讓豆腐更容易消化吸收。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 榨菜絲30克
- 肉末70克
- 內脂豆腐1盒
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 生抽20ML
- 大蒜2瓣
- 蔥2根
豆腐肉末蒸蛋的做法步驟
第一步：准備食材，榨菜切成末
第二步：把豆腐倒扣在盆裏，切成小塊
第三步：雞蛋打散加入溫水，溫水放1克鹽，雞蛋與溫水比例爲1:1
第四步：過濾蛋液
第五步：蛋液到入豆腐盆中
第六步：開水鍋中小火蒸十分鍾
第七步：熱鍋中放入蒜泥和肉末
第八步：翻炒出香味後加入榨菜末
第九步：放一勺香油和一勺醬油翻炒均勻
第十步：成品
答配菜譜：肉末與豆腐的做法