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海苔火腿面包

美食達人@A蘋果小廚
海苔火腿面包封面圖

菜式簡介
  兒子早餐說什麼也不在學校吃了,爲了他的健康考慮,只好同意。通常他一周五天,早餐基本上是隔天吃一次,甜面包,他不是很喜歡,換著花樣爲他做面包,成了我周周的心事。
   這個面包,用了超市正在搞促銷的面包粉,很不錯,要比以前用的富強粉吸水性強一引起。膨發的挺高,烤好看事相當綿軟。
   這次,我把烤海苔碎和火腿碎末加在了面包中,烤好的面包,滿是海苔香,還能補鈣呢!早餐,一杯牛奶,一個水煮蛋,一個面包,兒子吃得相當滿足。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
面包粉500克
輔助料
牛奶230克
橄榄油30克
雞蛋2個
40克
白芝麻適量
海苔碎適量
3克
酵母4克
蛋液適量

海苔火腿面包的做法步驟

  • 第一步:將主料中除橄榄油外的材料全部放入面包機中,揉20分鍾左右,一點點分次加入橄榄油,至能拉出完整的薄膜,發酵到二點五倍大。
  • 第二步:將發酵好的面團排氣分割成十份。(我烤了兩爐)
  • 第三步:整圓松馳十分鍾左右。
  • 第四步:取一面團擀成長形。
  • 第五步:撒上海苔碎。
  • 第六步:撒上切碎的火腿末。
  • 第七步:對折。
  • 第八步:再對折捏緊。
  • 第九步:搓 成長條狀,約38厘米。
  • 第十步:對折,短頭在下,長頭在上。
  • 第十一步:長頭穿過來。
  • 第十二步:排入烤盤,室溫發酵。(約29度左右)
  • 第十三步:至兩倍大,刷全蛋液。
  • 第十四步:撒白芝麻。
  • 第十五步:烤箱預熱,180度,中上層,十五分鍾左右。
  • 海苔火腿面包做法技巧/竅門/補充說明:

    十分鍾之後要注意觀察,如上色過深,可加蓋錫紙。

    相關食材:火腿海苔面包

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