蜜汁銀耳南瓜盅
菜式簡介
銀耳，夏秋之際補身養顔之佳品，素有“窮人的燕窩”之稱，潤肺滋陰、營養豐富。銀耳還含有類阿拉伯樹膠，能滋養皮膚角質，並延緩其衰老。多食銀耳不僅能保護內髒，對人的皮膚也有較好的保健作用。
南瓜，性溫味甘，入脾肺，蒸熟與蜂蜜同食，可以防治哮喘、咳嗽。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 銀耳10克
- 輔助料
- 小南瓜1·5個
- 清水適量
- 調味料
- 大棗適量
- 枸杞適量
- 蜂蜜適量
蜜汁銀耳南瓜盅的做法步驟
蜜汁銀耳南瓜盅做法技巧/竅門/補充說明：
1、可以用高壓鍋煮銀耳，但要掌握好時間，炖過頭銀耳會過于軟爛，失去Q糯的口感；
2、蜂蜜要等湯汁冷卻後再放，否則容易營養流失；
3、大棗剖開，甜味容易滲入湯汁，使口感更加香甜，還可以減少蜂蜜用量；
4、如果不用蜂蜜，可以用冰糖，與南瓜粒等一起放入炖盅蒸製即可。
5、配料隨自己喜歡，百合、蓮子等都是可以的，還可以加入喜歡的水果等。
答配菜譜：銀耳與南瓜的做法