爆炒泡椒雞胗

美食達人@八月小水

爆炒泡椒雞胗封面圖

菜式簡介
　　雞胗不管是鹵的、涼拌的、爆炒的我都非常的愛吃，但今天我做這道泡椒雞胗，是用爆炒的方法，吃起來非常的爽脆！

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝爆; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雞胗適量

輔助料: 蔥適量; 芹菜適量

調味料: 菜籽油適量; 鹽適量; 泡椒適量; 泡姜適量; 蒜適量; 花椒適量; 料酒適量; 白糖適量; 郫縣豆瓣適量; 澱粉適量; 味精適量

爆炒泡椒雞胗的做法步驟

第一步：把雞胗洗淨。

第二步：把雞胗一分爲二切花刀。

第三步：加入料酒、鹽、水澱粉腌製入味。

第四步：把蔥和芹菜洗淨切段。

第五步：把泡椒、泡姜、蒜切碎備用。

第六步：熱鍋倒入菜籽油，油熱放入雞胗、花椒、泡椒、泡姜、蒜、郫縣豆瓣、少許白糖大火快速爆炒。

第七步：放入味精、蔥和芹菜段。

第八步：快速翻炒均勻即可關火。

第九步：出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞胗泡椒

答配菜譜：泡椒與雞胗的做法

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