泡椒雞胗

美食達人@瘋☆丫頭

泡椒雞胗封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞胗7個; 泡椒2個; 嫩泡姜1塊; 泡豇豆適量; 豆瓣醬1勺; 料酒1勺; 大蒜粒適量

輔助料: 花椒粒適量; 幹辣椒3個

泡椒雞胗的做法步驟

第一步：雞胗處理幹淨

第二步：配料，泡椒切段，泡姜切長條，豇豆切小段，蔥切段

第三步：鍋裏放少許水，將雞胗放鍋裏稍微煮一下，煮至雞胗變色撈出瀝水，煮過的雞胗比較好切，炒時不會有太多的水份

第四步：雞胗切小片，放一勺料酒腌製10分鍾，我沒放鹽腌，因爲泡椒那些都是鹹的，放了鹽炒時會太鹹了

第五步：炒鍋裏放適量油，油熱時倒入雞胗翻炒變色，加入花椒粒，辣椒，大蒜，放入一勺豆瓣醬炒幾下，放入泡椒，泡姜，豇豆翻炒幾下，下入蔥段，雞精，就可以了喲，，，

菜譜標簽：小菜

相關食材：雞胗泡椒

答配菜譜：泡椒與雞胗的做法

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