泡椒莴筍炒雞胗

美食達人@錦色琉璃

泡椒莴筍炒雞胗封面圖

菜式簡介
　　非常下飯的菜！

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雞胗200 克; 莴筍1 根; 泡椒6 個

輔助料: 花椒20 粒; 幹辣椒3 個

泡椒莴筍炒雞胗的做法步驟

第一步：新鮮雞胗切成小塊待用。

第二步：鍋內適量燒水，滴幾滴料酒，水開後將雞胗放進去燙一分鍾後撈出，可以去腥味。

第三步：將莴筍切成小片，幹辣椒和泡椒切成小段。

第四步：鍋底放油，將花椒和泡椒，辣椒在鍋內小火炒香。

第五步：放入雞胗和莴筍片，大火翻炒。

第六步：滴幾滴料酒和醬油，放適量食鹽，翻炒三分鍾即可盛盤了。

泡椒莴筍炒雞胗做法技巧/竅門/補充說明：

雞胗有腥味，所以在炒之前一定要燙一下，加入料酒可以去腥味和汙漬。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞胗莴筍筍泡椒

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