腐竹菠菜
菜式簡介
我家小朋友喜歡吃的兩種食材，大力水手愛吃的菠菜，還有筋道營養的腐竹，沒有多余的調味料，只加了微微的辣，微微的麻，相當的清淡，用來當晚餐的菜，相當不錯。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 菠菜適量
- 泡發腐竹適量
- 輔助料
- 麻辣椒油適量
- 味極鮮適量
- 醋適量
- 鹽適量
腐竹菠菜的做法步驟
第一步：腐竹泡發後切成細絲，在沸水中焯兩分鍾，變軟。
第二步：菠菜摘淨洗淨備用。
第三步：入沸水中焯至變軟即可，撈出過涼。
第四步：將菠菜擠淨水份，用刀隨意切幾段。
第五步：准備自製的麻辣椒油。
第六步：將麻辣椒油、鹽、少許醋、幾滴味極鮮調入菜中，拌勻食用。
腐竹菠菜做法技巧/竅門/補充說明：
1、菠菜不要焯得太爛。
2、腐竹要完全泡發，再焯至軟。
3、麻辣椒油是用辣椒與花椒自製而成，一次可多做些備用。
答配菜譜：腐竹與菠菜的做法