【塞外燒肉什錦火鍋】北方人最愛的火鍋
菜式簡介
曾幾何時，在冬季裏沒有什麼新鮮的蔬菜，家家戶戶的都會腌製一缸缸的酸菜，酸菜也就成了賽外人愛吃的冬季菜，其中這款冬季塞外人愛吃的【酸菜燒肉什錦火鍋】，一般都是喝完酒，開始吃飯時候上桌食用，熱熱乎乎，配米飯吃非常的下飯。
這款菜雖然食材是普通的食材，但經過獨特的製作，味道卻非常的獨特和鮮美，，我想北方愛吃酸菜的人一定會特別喜歡這款菜菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝火鍋
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豆腐丸子10個
- 燒肉10片左右
- 海帶絲一碗
- 酸菜絲一碗
- 土豆粉一碗
- 輔助料
- 姜片四片
- 蔥三分之一顆
- 調味料
- 豆豉一湯匙
- 老抽一茶匙
- 生抽少許
- 老湯半碗
- 鹽5克
- 花椒油少許
【塞外燒肉什錦火鍋】北方人最愛的火鍋的做法步驟
【塞外燒肉什錦火鍋】北方人最愛的火鍋做法技巧/竅門/補充說明：
1、什錦就是想放一些什麼可以放一些什麼，但是一般除了這些你還可以放炸豆腐、凍豆腐等菜，吃起來
也不錯的。
2、有老湯用老湯或者雞湯味道不錯的。沒有就用 雞精或者雞汁代替。
3、沒有老湯可以在出鍋前放點雞精。
4、老抽和生抽也可以用醬油代替。
5、豆豉用承德的那種豆豉味道更好一些。
6、豆腐肉丸用鹵水豆腐。