兒童火鍋
菜式簡介
寒冷的冬季，是吃火鍋的好時節。家人、朋友聚會，常常會考慮到吃火鍋，我家也不例外。我感覺，親朋好友暖暖活活聚在一起，熱熱乎乎吃著火鍋，那種感覺，真的好舒服呢！
可是，很多時候，我們在外面吃的火鍋或者是買來的火鍋底料，食品安全問題真的無法保障。還是自己動手來做火鍋吧，熬出美味湯底、買來綠色食材，做出健康火鍋。
今天，我家裏就來了幾個好朋友，點名要吃火鍋，而且這幾個大朋友還拖家帶口帶來了小朋友，而且提前就告知我說，這幾個孩子挑食，讓我給孩子做點特別的，讓孩子也愛上吃飯。
家裏正好有史雲生的高湯，就用它做鍋底了。給大朋友們來一鍋麻辣火鍋，那麼，給小朋友們呢？花點小心思，給孩子一些亮麗的色彩，漂亮的圖形，讓孩子們也愛上我做的火鍋。
這裏面啊，有菌類，有蝦肉，有雞肉，有豆製品，有海帶，有火腿，有胡蘿蔔，還有青菜，這搭配也夠營養的了吧！ 我把各種菌類和史雲生上湯一起做成火鍋湯底，然後把其他食材做成了蝦滑、雞滑、小白兔、骨頭海帶、雪人千張、米奇豆腐、蝴蝶蘿蔔、小魚火腿等等，看著滿可愛的嘞！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝技巧
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 史雲生原汁上湯一盒
- 鮮蝦適量
- 雞胸肉適量
- 胡蘿蔔適量
- 鹌鹑蛋適量
- 海帶適量
- 千張適量
- 豆腐適量
- 火腿適量
- 蘑菇適量
- 白玉菇適量
- 金針菇適量
- 香菇適量
兒童火鍋的做法步驟
第一步：一、蝦滑的製作1·大蝦洗淨瀝幹水分。剔去蝦線，剝去蝦頭和蝦皮。只留蝦仁。將蝦仁剁碎。放入一個雞蛋，少許胡椒粉，少許鹽，適量澱粉，攪打上勁。做好的蝦滑放入冰箱冷藏。
第二步：蝦滑的製作。大蝦洗淨瀝幹水分。剔去蝦線，剝去蝦頭和蝦皮。只留蝦仁。將蝦仁剁碎。放入一個雞蛋，少許胡椒粉，少許鹽，適量澱粉，攪打上勁。做好的蝦滑放入冰箱冷藏。
第三步：雞滑的製作。雞胸肉洗淨擦幹水分。切成小塊後剁碎。放入一個雞蛋，少許胡椒粉，少許鹽，適量澱粉，攪打上勁。做好的雞滑放入冰箱冷藏。
第四步：鹌鹑蛋小白兔的製作。生鹌鹑蛋洗幹淨。加入涼水和少許鹽，大火煮五分鍾。煮好的鹌鹑蛋剝皮待用。將鹌鹑蛋平的一角底切去一小塊。切去的一小塊分成兩等份，作爲兔子的耳朵，鹌鹑蛋尖部上二厘米處橫切一刀，安插好耳朵。用胡蘿蔔點綴當小白兔的眼睛。用幾片胡蘿蔔和幾片生菜葉裝飾。
第五步：骨頭海帶的製作。將海帶浸泡，洗去粘液。用開水煮五分鍾。煮好的海帶用餅幹模具切成骨頭形狀。擺盤裝好。
第六步：五、米奇豆腐。將豆腐和千張洗淨。豆腐橫切小塊，用米奇圖案的模具壓出米奇形狀。
第七步：花式胡蘿蔔。胡蘿蔔洗淨去皮。切成小薄片。用小刀切換成自己喜歡的樣子。
第八步：千張用雪人模具直接壓出雪人形狀。
第九步：火腿用小魚模具切成小魚圖案。
第十步：青菜清洗幹淨。
第十一步：製作鍋底。准備好各種菌類。幹香菇提前泡發。將各種菌類取出根蒂，入開水焯一下，瀝幹水分放入火鍋。
第十二步：加入史雲生高湯和適量的水。大火煮開後小火煮十分鍾。美味的菌類湯底就做好了。可以放入你喜歡的食材。
第十三步：蝦滑的食用還要做進一步的製作。用一個小勺挖出適量蝦滑。放入火鍋內。煮幾分鍾發紅即可。
第十四步：小勺挖出適量雞滑。放入火鍋。煮幾分鍾發白即可。
第十五步：放入青菜等，煮開即可食用。
