剁椒土豆片

美食達人@胡小椒

菜式簡介
　　這個菜也是我某日靈光一現的創意，不知道有沒有和我不謀而合的筒子也試過這種做法。做了幾次還吃上瘾了，又簡單又好看還好味道，而且葷素搭配，營養豐富，又用了蒸這個最大限度保持食物營養的方法，不錯哈。
　　這道菜特別適合人多吃飯的時候做，一來可以保證飯菜數量，二來可以保證做飯效率，三來由于土豆和火腿的味道可以讓大部分人滿意（一點兒都不能吃辣的除外），O(∩_∩)O哈哈，所以我把它定位在聚餐快手菜行列，還算准確吧

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 土豆一個

輔助料: 火腿一塊; 剁椒適量; 香油少許; 香菜一根

剁椒土豆片的做法步驟

第一步：土豆一個；火腿一塊；剁椒適量；香油少許；香菜一根。

第二步：土豆削皮切半圓型片；火腿切半圓型片。

第三步：火腿鋪底；上鋪土豆擺盤，最上層抹勻剁椒。

第四步：入蒸鍋蒸20分鍾。

第五步：端出，淋香油，撒香菜即成。

剁椒土豆片做法技巧/竅門/補充說明：

深情“椒”代

1、最好是選擇無澱粉的火腿，蒸出來的口感比較好
2、蒸的時間根據切片薄厚靈活掌握，約20分鍾左右
3、如果用微波爐做這道菜，爲了保持水份，記得在盤子上加一層保鮮膜。保鮮膜上還要紮幾個孔哦。以防爆炸
4、不要再放鹽了，火腿和剁椒的鹹味浸入土豆片中，已經足夠

相關食材：土豆剁椒

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