剁椒土豆絲

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剁椒土豆絲封面圖

菜式簡介
　　去年做了兩大瓶剁椒，炒菜時加少許就變成了好吃的下飯菜。

耗時/難易度: 口味超辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 土豆2個

輔助料: 鹽適量; 生抽適量; 姜適量; 蒜適量; 自製剁椒適量

剁椒土豆絲的做法步驟

第一步：2個黃心土豆。

第二步：姜蒜切好待用。

第三步：土豆切成絲，用水漂盡土豆的澱粉。

第四步：熱油爆香姜蒜。

第五步：?倒入土豆絲。

第六步：大火翻炒。

第七步：加入適量的剁椒。

第八步：翻炒均勻，用少許的鹽和生抽調味即可。

剁椒土豆絲做法技巧/竅門/補充說明：

剁椒本身是鹹，鹽要少給或不給。
用水漂洗的土豆絲，會更脆爽。
土豆絲最好是准備炒的時候瀝水。這樣炒的時候不會太幹。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐快手菜學生

相關食材：土豆剁椒

答配菜譜：土豆與剁椒的做法

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