剁椒蒸土豆
菜式簡介
土豆是我家餐桌上的常客，所以，在每周的廚房大采購中，土豆都會買不少。買回來的土豆好保存，做法也多。忙的時候隨便用它做個小炒，空閑的時候用它炖鍋大盤雞。總之，不管怎麼做都是超下飯的菜肴。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆2個
- 輔助料
- 剁椒適量
- 蒜適量
剁椒蒸土豆的做法步驟
第一步：准備食材。
第二步：把土豆清洗幹淨，然後放入鍋中煮至可以用筷子輕松刺穿爲止。（這一步也可以用微波爐來做更省時。）
第三步：將土豆取出晾涼，然後把皮去掉，如圖。
第四步：把土豆切成塊，然後放到盤中，如圖。
第五步：蒜切末放入剁椒中拌勻，再放入1勺生抽、半勺鹽調味。（剁椒中有鹽味，所以，放鹽的時候一定要注意一點。）
第六步：把剁椒放到土豆上，如圖。
第七步：將整盤土豆放入開水鍋中，大火蒸5分鍾。
第八步：蒸好後取出，然後往剁椒上淋少許熱油，再撒少許香蔥末，即可上桌開動。（如果減肥期間吃，就不要再淋油了。）
答配菜譜：土豆與剁椒的做法