蚝油韭菜炒豆皮

菜式簡介
　　豆皮也叫千張，這是一道非常喜歡吃的一種豆製品的家常菜，由于簡單好做 又不費時間 ，在我家的出鏡率極高 ，也由于老公特愛吃韭菜，老公每次無市場必須買把韭菜，（老公一年難得去幾次市場，嘿嘿，我老說是外星人）這次的韭菜就是他買回來的，雖然很貴9元多一公斤，看著倒是很新鮮的。這次炒的時候加了一些兒蚝油，沒想到比平時做的味道好極了，那蚝油做素菜真是太提鮮味了，連女兒都吃出了鮮味 ，連問我放了什麼調味，怎麼和平時做的不一樣的味道，我說是蚝油，女兒還把蚝油調味瓶拿來看看，還說這就是蚝油啊！又認識了一種調味品，還認識了一個“蚝”字。
　　豆皮含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。