鱿魚圈煲豆腐

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菜式簡介
　　有時一大早起來就要和老公上工地去巡視，不過還是先把孩子送到幼兒園起。一到工地就是一上午，經常都是到回家吃飯時間，都來不著急做什麼好吃的，都是隨便炒兩個小菜下飯。不上工地的還是比較少，不過不上工地的時候就有時間煮幾個小菜。
　　偶爾也會煲一些湯下飯，可是煲的湯和菜一樣美味的還是比較少的。今天沒和老公去工地就花一點時間煲一點湯豆腐

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煲; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 炸豆腐500; 腿肉250克; 鱿魚1只

輔助料: 香蔥1棵; 香菜1棵; 生姜一小塊

調味料: 蒸魚豉油適量; 料酒適量; 鹽適量; 雞精適量

鱿魚圈煲豆腐的做法步驟

第一步：材料：鱿魚一只炸豆腐4片（厚）500克腿肉250克香菜一顆香蔥一顆生姜一小塊調味料：蒸魚鼓油適量料酒適量鹽適量雞精適量

第二步：把腿肉剁成肉糜，生姜切片香蔥切段，鱿魚洗淨切圈，厚豆腐開口挖洞備用

第三步：把肉糜和香蔥倒入大碗內，調入料酒、雞精和鹽（依個人口味添加）

第四步：把調好調料的肉糜填入豆腐

第五步：把鱿魚圈倒入開水燙8分鍾撈起備用

第六步：把生姜片放入油鍋爆香倒入開水

第七步：加入料酒

第八步：加入蒸魚鼓油直到燒開備用

第九步：把准備好的肉糜豆腐和鱿魚圈裝入砂鍋內

第十步：倒入燒好的湯汁文火煲上30分鍾即可出鍋

第十一步：不僅湯好喝豆腐更好吃

第十二步：美味的豆腐煲上菜了

鱿魚圈煲豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士：

1·豆腐用刀劃開再用勺子舀裏頭的豆腐，不要挖的太空了很容易破裂

2·天肉糜的時候不要太用力塞

3·我沒有在往湯汁裏加鹽和味精了，喜歡重口味的可以在湯汁出鍋前添加。不要在半中間加水，要不然沒有了鮮甜。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鱿魚鱿魚圈豆腐

答配菜譜：鱿魚與豆腐的做法

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