麻辣香炒脆皮蛋

美食達人@水青青

麻辣香炒脆皮蛋封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 鹌鹑蛋適量

輔助料: 香芹適量; 姜絲適量; 尖辣椒適量

調味料: 精鹽適量; 植物油適量; 花椒粉適量; 調味鮮適量; 生抽適量

麻辣香炒脆皮蛋的做法步驟

第一步：鹌鹑蛋煮熟去殼。

第二步：放進油鍋裏小火將蛋皮酥黃。

第三步：切好香芹、姜絲、辣椒待用。

第四步：酥好的蛋。

第五步：鍋裏留小許油，將切好的香芹、姜絲、辣椒倒進鍋裏。

第六步：加鹽炒片刻，倒進酥好的蛋炒勻。

第七步：調入生抽、調味鮮、花椒粉炒勻即成。

第八步：麻辣香炒脆皮蛋即成。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：皮蛋

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