家常炒菜——蒜苗炒牛肉

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家常炒菜——蒜苗炒牛肉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 牛肉適量; 蒜苗適量

輔助料: 料酒適量; 醬油適量; 澱粉適量; 辣椒適量; 姜適量; 辣醬適量; 食用油適量; 鹽適量; 味精適量

家常炒菜——蒜苗炒牛肉的做法步驟

第一步：牛肉先切成片，再切成絲。

第二步：把牛肉放入碗裏，倒入料酒、醬油和澱粉攪拌均勻後腌製五分鍾。

第三步：蒜苗的根須用小刀摘去，然後洗淨，把根部用刀背拍散，切成3厘米長的段備用。辣椒也切成段備用。姜切成絲。

第四步：炒鍋上火，倒入油燒熱，爆香姜絲，放入牛肉絲煸炒至變色後盛出備用。

第五步：另起鍋，放入少量油，放入辣椒炒香後放入辣醬煸香。

第六步：放入蒜苗煸炒斷生。

第七步：倒入炒好的肉絲翻炒均勻

第八步：放入鹽和味精即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛肉蒜苗

答配菜譜：蒜苗與牛肉的做法

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