蒜苗炒牛肉

第一步：牛肉按逆紋切成薄片，加入姜絲。

第二步：加少許油、澱粉和料酒抓勻。

第三步：鹽、雞精、蚝油、姜粉、胡椒粉、生抽、老抽、米酒調好醬汁待用。

第四步：蒜苗切成小段、米椒切成小圈。

第五步：起鍋燒油。

第六步：油七成熱時，下入牛肉快速翻炒變色，盛出待用。

第七步：鍋中留油，下入蒜苗和米椒翻炒斷生。

第八步：倒入炒好的牛肉。

第九步：倒入之前調好的醬汁，快速翻炒均勻出鍋。

第十步：起鍋裝盤。

第十一步：好了??。